在 Graz 只住一晚，真正能逛市區的時間比行程表看起來更短。前一晚因火車延誤，晚上八點多才抵達；隔天又要搭 15:00 的火車前往維也納。所以退房後先把行李寄放在 Motel One，我們只帶著隨身物品出門，用半天把老城、Kunsthaus、Murinsel 和 Schlossberg 串在一起。這不是慢慢坐咖啡館的一天，而是一條要看著時間走的格拉茲精華路線。

歌劇院、Kaiser-Josef-Markt，先在肉舖吃一片熱肉

從 Motel One 往老城走，先經過 Graz Opera。這座新巴洛克歌劇院在 1899 年啟用，外觀很有大城市劇院的氣勢；但只要轉進旁邊的 Kaiser-Josef-Markt，畫面立刻變成格拉茲人的早晨。蔬果、起司、香草和施蒂利亞南瓜籽油排在攤位上，比起專程打卡，這裡更像是一座城市每天真正會來買菜的地方。

我們原本只是一路逛過去，最後卻停在市場裡的 Fleischerei Feiertag。玻璃櫃裡不是整齊包裝好的商品，而是一大塊一大塊已經烤好的肉，想吃多少就請店員現切，再按重量計價。對趕著走半日行程的人來說，這種不用坐下來等餐、又比麵包更有飽足感的市場熟食剛剛好。

櫃上的牌子同時寫著 gefüllte Kalbsbrust 和 gefüllte Schweinsbrust。這裡容易被德文弄混：Kalbsbrust 是「小牛胸肉」，不是小牛胸腺；小牛胸腺應該叫 Kalbsbries。我們照片裡實際拿到的這片帶著整排烤脆豬皮，對應的是填餡豬胸肉。外層是厚實的豬肉和酥脆豬皮，中間塞著帶香草氣味的麵包餡，沒有餐盤也沒有精緻擺盤，直接用肉舖紙包著吃，卻好吃到讓人一路記到現在。

如果早上來逛市場，很推薦把胃留一點位置給這種秤重熟食。它不一定是觀光客事先搜尋得到的名店菜色，卻比特地安排的一頓早餐更有格拉茲的生活感。肉舖與市場星期日通常不營業，出發前仍要再看當日營業時間。

繞進 Grazer Dom，低調外表裡藏著兩個時代

離開市場繼續往舊城走，我們又繞進 Grazer Dom 格拉茲主教座堂。它的外牆沒有華麗到讓人遠遠就停下腳步，甚至有點安靜；但這裡在 15 世紀並不是普通的城市教堂。神聖羅馬帝國皇帝腓特烈三世從 1438 年起下令重建，讓它成為格拉茲城堡旁的宮廷教堂，約在 1464 年完成，到了 1786 年才成為主教座堂。

真正讓人停下來的是內部。建築仍保有晚期哥德式向上延伸的骨架，視線走到前方，卻又遇上 18 世紀加入的巴洛克陳設：1730 至 1733 年完成的彩色大理石高祭壇、金色雕飾和 1710 年完成的講壇，把原本克制的空間變得很有層次。站在中殿往前看，才會明白它不是單一年代留下的教堂，而是宮廷、耶穌會與主教座堂的歷史一層一層疊在同一個空間裡。

Herrengasse 與 Landhaus：格拉茲最漂亮的免費庭院

回到 Herrengasse 往老城中心走，沿路是路面電車、彩繪立面與不同年代的商店。最值得直接拐進去的是 Landhaus 庭院。1557 年起，義大利建築師 Domenico dell’Allio 為施蒂利亞地方議會興建主翼與庭院；三層拱廊把北義大利文藝復興帶進格拉茲，直到今天後方仍是施蒂利亞邦議會開會的地方。

格拉茲舊城好看的地方，常常不是要買票的大景點，而是像這種藏在街道後面的空間。前一晚吃的 El Gaucho 也在 Landhaus 範圍內；白天再回來，才終於看清楚昨晚摸黑經過的文藝復興庭院。

鐘琴廣場與皇家麵包店

舊城巷道不大，接著可以繞到 Glockenspielplatz。廣場上的鐘琴每天在固定時段演出，屋頂小門打開後會有人偶隨音樂轉動；若時間剛好就停下來看，沒遇上也不用為了等表演打亂整段半日路線。

附近的 Hofbäckerei Edegger-Tax 則有一面非常華麗的木造店面。店史可追溯數百年，19 世紀成為皇室御用供應商；就算來不及排隊買糕點，仍值得看一眼門楣上的雙頭鷹與雕刻。

跨過穆爾河，看 2003 年留下的 Friendly Alien 與 Murinsel

走向河邊，格拉茲的畫面突然從文藝復興切到 21 世紀。Kunsthaus Graz 由 Peter Cook 與 Colin Fournier 設計，為 2003 年格拉茲擔任歐洲文化之都而生；藍色不規則外殼、屋頂一根根 Nozzles，讓它得到 Friendly Alien 的外號。它沒有模仿周圍紅屋頂，反而因為差異太大而和老城形成一種奇妙平衡。

旁邊的 Murinsel 同樣是 2003 年作品，由 Vito Acconci 設計。嚴格來說它不是天然島，而是一座漂浮在穆爾河上的鋼構平台，以兩側橋梁連接河岸，裡面還放進咖啡館與表演空間。原本是暫時裝置，因為太受歡迎而被留下，現在已和 Kunsthaus 一起成為 Graz 新建築的代表。

Schlossberg 攻略：時間有限就搭纜車上去

下午三點要搭火車，我們沒有把體力花在爬坡，直接搭 Schlossbergbahn 上山。紅色纜車沿約 60% 的坡度上升，不到兩分鐘便到山頂；Graz Linien Zone 1 的有效車票也能搭乘。中國亭、Hackher Lion、鐘塔與短時間走法另整理在 Schlossberg 纜車與一小時攻略。

Graz 這個名字源自斯拉夫語 Gradec，意思是「小城堡」。16 世紀後，Schlossberg 被擴建成極強的文藝復興堡壘，連拿破崙軍隊也無法直接攻下；直到 1809 年法軍控制維也納、以摧毀首都相逼，格拉茲才同意拆除防禦工事。市民出錢贖回鐘塔與時鐘塔，兩座地標才留到今天。

山上不只有最常出現在明信片的 Uhrturm。我們還走到 1588 年興建的 Glockenturm 鐘塔，裡面懸著重約 4.6 噸的 Liesl 大鐘；鐘塔地下曾設置監牢。若時間有限，可以依序看中國亭、鐘塔與幾個城市展望，再沿路回到下山動線，不必把每一條步道都走完。

下山回到 Hauptplatz，再吃午餐趕 15:00 火車

下山後穿回 Hauptplatz，市政廳與廣場是這趟半日散步最後一個完整畫面。這時已經不能再安排需要停留太久的景點，只剩一頓快速午餐，以及回飯店取行李、前往車站。

13:04 吃 Frankowitsch，接著就得去拿行李

真正坐下來補充體力的是 Delikatessen Frankowitsch。我們選火腿辣根、Prosciutto、鱒魚與南瓜籽口味，再配 Campari Spritz；13:04 結帳，五項共 €23.10。吃完便不再加景點，直接回飯店取行李。

午餐後便不再加景點，直接回 Motel One 取早上寄放的行李，再搭電車前往 Graz Hauptbahnhof。我們的列車 15:00 出發、17:36 抵達 Wien Hauptbahnhof，畫面上的票價總額是 €84.20。

前一晚因為 哈修塔特到 Graz 的火車誤點，我們到得太晚，幾乎沒看見這座城市白天的樣子。隔天從市場肉舖、Grazer Dom 一路走到 Schlossberg，再用一頓 Frankowitsch 小圓麵包收尾；15:00 火車開走時，才覺得這短短半天總算把前一晚錯過的格拉茲補了回來。